06 Lug Gelato alla Cannella!
La Cannella è una spezia, ricavata direttamente dai rami o dai piccoli fusti dell’albero (al contrario delle altre spezie ricavate da foglie e fiori). Si usa la parte interna della corteccia che viene progressivamente essiccata. La qualità è data dall’età, più il fusto è giovane meglio è!
E’ composta per il 10% da acqua, proteine, zuccheri, fibre e grassi in minima quantità. Possiede una discreta quantità di minerali fra cui calcio, manganese, magnesio, ferro, potassio, fosforo, sodio, selenio e zinco. E troviamo anche vitamine come la A, alcune del gruppo B, la C e anche E, K, J.
Ha molte proprietà salutari, ad esempio è un antisettico e aiuta a regolare la quantità di zuccheri nel sangue. Inoltre stimola la digestione ed è uno stimolante, quindi aiuta ad alleviare gli stati di spossatezza dovuti ad esempio a influenza o stress.
Con tante proprietà così salutari, non potevamo non fare il nostro artigianalissimo gelato alla cannella!!!
Venite a provarlo al Sole di Ostia!
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